Prebens Pizza

Ingredienser (2 stk. / 3-4 personer)

500 g mel
3 dl vand
2 spsk olivenolie
10 g gær
1 1/2 tsk salt

FYLD:
1 dåse groft hakkede tomater
200-250 g revet ost
6-8 skiveskåret skinke - gerne røget
50-100 g pepperonipølse

Fremgangsmåde

Gæren opløses i vandet og olien tilsættes. Tilsæt herefter salt og mel. Dejen æltes til den er smidig og kun lidt klæbrig. Dejen hæver i en skål tildækket med plastfilm i ca. 1 time. Læg herefter dejen ud på et bord og ælt til luftboblerne er væk. Skær dejen ud i 2 stykker og form dem til kugler, som dækkes med plastfilm og lad dem stå i ca. 15 minutter. Form hver af dejstykkerne til en pizza. Dæk dejen med et tyndt lag groft hakkede tomater og drys derefter revet ost på. Ovenpå lægges skinken og pepporonipølserne. Pizzaen bages midt i ovnen i ca. 10 minutter ved 300 graders varme.